Добавляем в конфигураторе Определяемые типы

Элемент ненумерованного спискаОпределяемыеТипы.ВерсируемыеДанные

Элемент ненумерованного спискаОпределяемыеТипы.ВерсируемыеДанныеОбъект

Настраиваем версирование в предприятии

Элемент ненумерованного спискаАдминистрирование-ПоддержкаИОбслуживание-Версирование

Ссылка на пример: https://infostart.ru/1c/articles/443254/